Brötchenteig mit Hackfleisch - EM Muffin - Schwarz Rot Gold

ZUTATEN FÜR 12 CUPCAKES

Für den Teig

Für die Füllung

Für die Dekoration

• Cocktailtomaten
• Petersilie

Los geht's...

Teig
Mehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Backpulver und Salz mischen. Anschließend das Sprudelwasser nach und nach dazu geben und den Teig gut verrühren.

Es muss eine feste, nicht mehr klebrige Masse entstehen. Sollte der Teig noch klebrig sein, dann einfach noch etwas Mehl hinzugeben.

Muffinform vorbereiten. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Wer keine Silikonmuffinformen hat, bitte vorher die Muffinmulden etwas einfetten.

Teig mit den Händen in ca. 12 Portionen teilen und in die Muffinformen geben. Anschließend die CUCAP in die Zentrierhilfe stecken und die Zentrierhilfe auf der Muffinform platzieren. Die CUCAP leicht in den Teig eindrücken.

Anschließend die Muffins für 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Die Muffin sind fertig, wenn sich der CUCAP leicht aus dem Teig entfernen lässt.

Das Hackfleisch kurz bei starker Hitze anbraten und bei mittlerer Hitze weiterbraten bis es durch ist. Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie nach Bedarf dazu geben und mit Soja Soße ablöschen.

Anschließend in die Aussparung des Muffin geben. Zum Schluss mit halbierten Tomaten dekorieren.

TIPP

• Wer möchte, kann den gefüllten Mu n noch mit etwas geriebenen Käse bestreuen und nochmals für ca. 5 Minuten im Backofen überbacken lassen. Anschließend mit Tomaten, Salat oder ähnlichem Dekorieren.
• Wer nicht so viele Muffins direkt essen möchte, kann diese in einem Gefrierbeutel auch einfrieren.