Artikel: Schinken-Käse Muffin - Der schnelle Snack

Schinken-Käse Muffin - Der schnelle Snack

ZUTATEN FÜR CA. 12 CUPCAKES

Für den Teig

Dinkelmehl 630	250 g
Edamer, gerieben	150 g
Würfelschinken	100 g
Möhren, gerieben	100 g
Backpulver	4 TL
Schnittlauch, fein geschnitten	2
Salat Mayonaise	80 g
Milch (zimmerwarm)	180 ml
Ei	1
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Für das Topping inkl. Füllung

Frischkäse, natur	250 g
Salz	1 TL
Gewürze nach Bedarf

Für die Dekoration

Kresse
Granatapfelkerne
Salami Chips

Mini Paprika in Scheiben
Petersilie

oder eine Dekoration nach Belieben

Los geht's...

Backofen vorheizen (Umluft 180 °C). Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Teig
Das Mehl sieben und mit dem Edamer, Würfelschinken, Möhren und dem Backpulver mischen. In einer zweiten Schüssel die Mayonaise, Milch, Ei, Salz und Pfeffer cremig rühren. Anschließend die Creme zu der Mehlmischung geben und gut verrühren. Muffinform mit Papier- oder Silikonmuffinförmchen auslegen. Anschließend die Förmchen mit Teig befüllen.

Den CUCAP® eindrücken und bei 180°C für 23 Minuten backen.

Hinweis: CUCAP® nicht bis ganz auf den Boden drücken. Nach dem Backen den CUCAP® herausziehen und die Muffins auskühlen lassen.

Füllung und Topping
Frischkäse mit Salz würzen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Loch- oder Sterntülle geben und dekorativ in die Aussparung und auf die Muffins spritzen.

Dekoration
Mit Kresse, Granatapfelkerne und Salami Chips dekorieren. Alternativ passt auch sehr gut Mini-Paprika Scheiben mit Petersilie.

Guten Appetit wünscht dir deine Jessica!

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