Bierteig Muffin - Passt perfekt zum Grillen

ZUTATEN FÜR CA. 12 CUPCAKES

Für den Teig

Für die Füllung

Bier und Käse - ungeahnte Möglichkeiten

Zum Beispiel:
Zwickel + Brie,
Pils + Bierkäse o.ä.
Heller Bock + Ziegenfrischkäse,
Jubel + Roquefort,
Weitere Käsesorten die ebenfalls gut passen: Gorgonzola, Frischkäse mit Kräuter

Für die Dekoration

• Rosmarin, Schnittlauch, getrocknete oder frische Kräuter u.v.m.

Los geht's...

Teig
Mehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Backpulver und Salz mischen. Anschließend das Bier nach und nach dazu geben und den Teig gut verrühren. Es muss eine feste, nicht mehr klebrige Masse entstehen. Sollte der Teig noch klebrig sein, dann einfach noch etwas Mehl hinzugeben.

Muffinform vorbereiten. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Wer keine Silikonmuffinformen hat, bitte vorher die Muffinmulden etwas einfetten. Teig mit den Händen in ca. 12 Portionen teilen und in die Muffinformen geben. Anschließend die CUCAP in die Zentrierhilfe stecken und die Zentrierhilfe auf der Muffinform platzieren. Die CUCAP leicht in den Teig eindrücken.

Anschließend die Muffins für 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Die Mu n sind fertig, wenn sich der CUCAP leicht aus dem Teig entfernen lässt.

Wer möchte, kann jetzt noch ein Stück Käse, Frischkäse oder ähnliches in die Mitte geben und nochmals für ca. 5 Minuten backen, oder aber die Muffins im Blech auf den Grill stellen und ebenfalls ca. 5 Minuten mit dem Fleisch mitgrillen lassen.

TIPP

• Wer möchte, kann gerne noch ein paar getrocknete Wildkräuter oder andere Kräuter, getrocknete, eingelegte Tomaten oder ähnliches zum rohen Teig hinzufügen.
• Wer nicht so viele Muffins direkt essen möchte, kann diese in einem Gefrierbeutel auch einfrieren.
• Muffins können auch schon am Tag vorher vorbereitet werden und dann für ein Picknick oder zum Grillen mitgenommen werden.